Tous les produits de la cave sont goûtés puis regoûtés, testés avant d’être proposés, sélectionnés sur place, ils proviennent de producteurs récoltants qui font perdurer ce beau métier de la vigne avec un profond respect du goût et de la qualité.

Derrière chaque bouteille de la cave il y a un visage, une histoire, un paysage de France.

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Puy dEnfer Bière Triple : 8,5%

Le Puy dEnfer de Vendée qui nous raconte lhistoire du pays des « Olonnes ». Création du diable pour engloutir un jeune imprudent qui voulait pactiser avec lui.
La robe est orangée, cuivrée. Le nez est marqué par la céréale grillée, labricot cuit, la cassonade, le rhum. Une texture souple, ample et grasse donne des sensations de chaleur, dalcool, dépices. Des sensations très complexes où se mélange les épices, lalcool, les fruits confits, le sucre.
A boire sur des viandes en sauce, des fromages forts, des desserts à labricot.

Puy d'Enfer Bière Triple : 8,5%

Le Puy d'Enfer de Vendée qui nous raconte l'histoire du pays des « Olonnes ». Création du diable pour engloutir un jeune imprudent qui voulait pactiser avec lui.
La robe est orangée, cuivrée. Le nez est marqué par la céréale grillée, l'abricot cuit, la cassonade, le rhum. Une texture souple, ample et grasse donne des sensations de chaleur, d'alcool, d'épices. Des sensations très complexes où se mélange les épices, l'alcool, les fruits confits, le sucre.
A boire sur des viandes en sauce, des fromages forts, des desserts à l'abricot.
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Love And Flowers à la rose : 4,2%

Le flower power et de retour, sur un thème psychédélique, un retour aux sources qui ravira toute une génération. Lamour et les fleurs à déguster en écoutant « Hendrix ».
Dune jolie couleur pâle comme la brume de chaleur sur un champ de blé, un nez florale, sur le blé malté, et la pétale de rose. La rose lui apporte une note à la fois acidulée et florale en bouche, peu amère pour cette blanche mais beaucoup plus « branchée ».
A déguster « pour elle » comme toutes les bières dexception ou en association avec des plats indiens.

Love And Flowers à la rose : 4,2%

Le flower power et de retour, sur un thème psychédélique, un retour aux sources qui ravira toute une génération. L'amour et les fleurs à déguster en écoutant « Hendrix ».
D'une jolie couleur pâle comme la brume de chaleur sur un champ de blé, un nez florale, sur le blé malté, et la pétale de rose. La rose lui apporte une note à la fois acidulée et florale en bouche, peu amère pour cette blanche mais beaucoup plus « branchée ».
A déguster « pour elle » comme toutes les bières d'exception ou en association avec des plats indiens.
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La Cervoise Ambrée Brown Ale : 6,5%

Ah !!! La cervoise. Bière des celtes, dans laquelle il faut le savoir ils ajoutaient du miel. Même recette pour celle-ci, on peut lappeler « ambrée » mais aussi « rousse », avec des nattes comme nos ancêtres...
Une robe de couleur chaude, acajou, cognac. Le nez est envoûtant sur des parfums de miel, de noisettes, de caramel. La texture est souple, ample, ronde avec une belle finesse de bulles. Les saveurs sont marquées sucre et amertume. Un joli retour de caramel de bonbon au miel.
A boire sur des plats à base de châtaigne, doignons confits, de chou. Mais aussi sur un camembert ou des crèmes brûlées.

La Cervoise Ambrée Brown Ale : 6,5%

Ah !!! La cervoise. Bière des celtes, dans laquelle il faut le savoir ils ajoutaient du miel. Même recette pour celle-ci, on peut l'appeler « ambrée » mais aussi « rousse », avec des nattes comme nos ancêtres...
Une robe de couleur chaude, acajou, cognac. Le nez est envoûtant sur des parfums de miel, de noisettes, de caramel. La texture est souple, ample, ronde avec une belle finesse de bulles. Les saveurs sont marquées sucre et amertume. Un joli retour de caramel de bonbon au miel.
A boire sur des plats à base de châtaigne, d'oignons confits, de chou. Mais aussi sur un camembert ou des crèmes brûlées.
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Mandragore Blonde Pale Ale : 4,8%

Plante légendaire et réputée magique, une racine de forme humaine : La Mandragore. Sorcellerie, magie noire, croyance ou vérité ???
Jaune doré claire, très voilée presque trouble. Un nez de fruits exotiques, de litchis, de mangue. La bouche souvre sur le fruit avec une amertume soutenue et une structure tout en « velours ». 
A boire fraîche pour se désaltérer ou sur des salades de crudités, des légumes grillés.

Mandragore Blonde Pale Ale : 4,8%

Plante légendaire et réputée magique, une racine de forme humaine : La Mandragore. Sorcellerie, magie noire, croyance ou vérité ???
Jaune doré claire, très voilée presque trouble. Un nez de fruits exotiques, de litchis, de mangue. La bouche s'ouvre sur le fruit avec une amertume soutenue et une structure tout en « velours ».
A boire fraîche pour se désaltérer ou sur des salades de crudités, des légumes grillés.
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Mélusine Blonde Golden Ale: 6,5%

La légende antique et médiévale de la fée Mélusine protectrice de la Font-de-Sé (fontaine de la soif), créature mi-femme mi-serpent, blonde comme cette Golden Ale.
De couleur jaune or, voilée. Un nez expressif, marqué sur la céréale, la poire, la vanille. Une texture veloutée, une douce pétillance, on retrouve les céréales en bouche avec une dominance maltée. Fine amertume en arrière-goût.
A boire fraîche pour le plaisir, sur les salades dété, les tartes aux fruits, les salades de fruits.

Mélusine Blonde Golden Ale: 6,5%

La légende antique et médiévale de la fée Mélusine protectrice de la Font-de-Sé (fontaine de la soif), créature mi-femme mi-serpent, blonde comme cette Golden Ale.
De couleur jaune or, voilée. Un nez expressif, marqué sur la céréale, la poire, la vanille. Une texture veloutée, une douce pétillance, on retrouve les céréales en bouche avec une dominance maltée. Fine amertume en arrière-goût.
A boire fraîche pour le plaisir, sur les salades d'été, les tartes aux fruits, les salades de fruits.
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Tous les produits de la cave sont goûtés puis regoûtés, testés avant d’être proposés, sélectionnés sur place, ils proviennent de producteurs récoltants qui font perdurer ce beau métier de la vigne avec un profond respect du goût et de la qualité. Derrière chaque bouteille de la cave il y a un visage, une histoire, un […]